Так, какой там следующий праздник? А то уж больно хочется нарушить неписаный «сухой закон», вступивший в действие после чересчур бурного новогоднего января. Сегодня уж точно не праздник, а потому придется мне постигать навыки вербального общения с алкоголем. На безрыбье, как говорится… Только что насладилась очередной серией Desperate Housewives и меня посетила не совсем гениальная, но однозначно — мысль: а почему бы не написать сегодня про «Маргариту» — всемирно известный коктейль, который, помимо всех прочих фанатов, обожает очаровательная Габриэль Солис, она же Ева Лонгория? Все «за». Отлично, поехали!

Многие считают, что история коктейля «Маргарита» должна начинаться с рассказа о текиле. Многие, но только не я. Видите ли, существует большая вероятность того, что своей популярностью текила обязана именно этому «женственному» зелью. Для одних «Маргарита» — путь к пониманию текилы, для других — Олимп удовольствия. И с той, и с иной точки зрения испанский напиток — побочный продукт нашего рассказа. И как бы тесно не были переплетены их истории жизни, «Маргарита» навсегда останется в прямом смысле сногсшибательной и самодостаточной легендой.

Как же возник это коктейль? Кое-что запечатлила старуха-история, большую часть нафантазировал народ. Где правда и где ложь — понять трудно, практически невозможно, а потому предлагаю «прошерстить» самые распространенные мнения по этому поводу. Первое из них свидетельствует о том, что коктейль «Маргарита» впервые был смешан где-то в районе 1940-х годов. Кое-кто называет 1938, кое-кто настаивает на 1935. Дело было в баре Rancho La Gloria, расположенного в окресностях Тахуаны. Это заведение было излюбленным местом «сливок» американского общества, к коим относила себя и малоизвестная молоденькая актриса Марджори Кинг. Она была поражена печальным недугом — аллергией на все виды алкоголя за исключением текилы. Другой бы плюнул на все и превратился в почитателя мексиканского напитка, но только не Марджори. Текилу она на дух не переносила.

На помощь пришел местный бармен Денни Геррера. Он смешал три части текилы Бланко и добавил две части ликера Triple Sec. Последним штрихом произведения искусства была одна часть свежевыжатого сока лайма. Край бокала Денни опустил в лимонный сок, следом — обмакнул в соль и наполнил изысканный сосуд пенистой жидкостью. Но и это еще не все. Имя Марджори смекалистый бармен перевел на испанский как «Маргарита» — и тут же свел девицу с ума. Немного времени спустя молоденькая актриса устремилась вверх по голливудским ступеням, расширяя круг своих поклонников и популяризируя названный в ее честь коктейль. Теперь же все совершенно наоборот: вы когда-нибудь слышали про Марджори Кинг? И я нет, а про «Маргариту» не только слышала — я ее видела и даже пила!

Следующая легенда ничего не знает о неведомой актрисе и приписывает авторство знаменитого коктейля мексиканскому бармену Панчо Моралез (говорящая фамилия — прим. авт.) из Хуареза. 4 июля 1942 года одна клиентка заказала ему, якобы, коктейль «Магнолия», в состав которого входит Бренди, Куантро, яичный желток и шампанское. Моралез при всей своей морали был человеком забывчивым и ничего кроме Куантро вспомнить не смог. Однако — при всей своей забывчивости — он был человеком находчивым и, не растерявшись, долил в бокал с Куантро текилу и сок лайма. Импровизация превратилась в хит, который бармен поспешил назвать в честь другого цветка: была магнолия, а стала маргаритка.

Приверженцы истории под номером три считают Марджори и Моралеза — персонажами вымышленными. В их легенде героиню зовут Маргарита Самес. Барышня любила шумные вечеринки, а еще больше любила удивлять друзей самодельными миксами из различных напитков. Был у Маргариты друг по имени Томми Хилтон, который владел сетью гостиниц. И вот как-то раз во время рождественских праздников 1948 года они снова встретились, и подружка напоила Хилтона миксом из текилы, Куантро и сока лайма. Текила, к слову, была невероятно популярна в те года, а авторский коктейль Маргариты так понравился Томми, что он решил популяризировать напиток путем распространения рецепта в барах своей гостиничной сети. Несмотря на то, что эта история, по сравнению с предыдущими двумя, испытывает острую нехватку «живописности», именно Маргарита Самес была запечатлена как создатель коктейля в «Оригинальном справочнике по «Маргарите» и Текиле», увидевшем свет в 1999 году.

Воображаемый сборник легенд «Маргариты», конечно, не ограничивается скудной цифрой три. И раз уж я начала, то подброшу вам еще несколько вариантов.

• Денни Негрете, менеджер гостиницы Garci Crespo в Пуэбле, создал напиток для своей подруги, естественно Маргариты, в 1936 году.
• Рэд Хинтон, бармен из Виржинии, назвал этот коктейль в честь своей подруги, Маргариты Мендес, погибшей в перестрелке в одном из баров.
• В начале 1950-х, Шелтон Генри, владелец, и Джонни Дарлессер, бармен ресторана «Хвост петуха» искали способ ввести на рынок текилу Jose Cuervo. Они придумали «Маргариту» как средство популяризации текилы, назвав ее именем жены бармена.
• Десятки других историй приписывают происхождение «Маргариты» различным мексиканским городам в промежутке с 1930 по 1950 года.

Кто бы это ни был, он, безусловно, большой молодец. Но мы ведь знаем: когда мозг атакует гениальная идея, рациональности в нем нет места. Вот почему изобретатель позабыл о такой банальной штуке как патент. Впрочем, это и к лучшему. Не будь у него дырявая память, «Маргарита» бы никогда не стала мифом. А так у нас с вами есть еще один повод для поболтать!

P.S. Что я должна написать в послесловии статьи об алкогольном коктейле? Естественно, рецепт этого коктейля. Записывайте! Классическая «Маргарита» включает в себя сок лайма, апельсиновый ликер и неизменную текилу (обычно используют 100% агаву). Истинное искусство создания «Маргариты» состоит в соблюдении пропорций между компонентами. Базовый рецепт имеет следующие соотношения: три части текилы, две части ликера, одна часть сока лайма. И не забываем импровизировать, уважаемые, ибо лайм не есть константа. В «Маргарите» вкусно смотрятся и земляника, и дыня, и персик, и еще целая куча других свежевыжатых соков. И запомните: агава — не кактус, текила — не водка, а «Маргарита» — не просто коктейль. Это целый сборник загадок, на последней странице которого нет решений.