В продолжение давно и, видимо, надолго прицепившейся ко мне рубрики, начинающейся со слова «самые», сегодня поведаю о странностях и еще раз странностях, то есть странностях в квадрате ресторанного бизнеса. Допустим, о том, что самая воспаленная в хорошем смысле фантазия у японцев-китайцев-корейцев-таиландцев, мы слышали не раз. Но как велико было мое удивление обнаружить в одном из авторитетных списков «питательных» заведений такого рода название украинского города! Однако обо всем в порядке очереди.
Ресторан El Bulli
Росес, Испания
Это информация для тех, кому наскучила лазанья, сибирские пельмени и остальной изрядно поднадоевший человеческий корм. В испанском ресторане «Эль Булли» такой «примитивщины» вам отведать не удастся. Те восемь тысяч счастливчиков, которых ресторан в силах обслужить за год (при том, что заявок поступает ровно в сто раз больше), приходят сюда отведать несколько других лакомств, в числе которых: кофе в виде печенья, мороженое с селедочным вкусом, прозрачные макарошки и (что привлекло лично меня) шоколад со вкусом песка и снега. Впрочем, снег в детстве пробовали все, а вот песок как-то не приходилось. Так что предложение выглядит довольно заманчиво. Этот «селедочно-песчаный» ресторан, к слову, работает только полгода. Остальные полгода шеф-повар проводит в заграничных поездках и экспериментах в создании нового меню в команде с микробиологами и химиками. Если доверится мнению французской газеты Le Figaro, это самый титулованный ресторан мира. Как знать, что шеф-повар предложит в следующий раз, может крекеры со вкусом майского жука или майского жука со вкусом крекеров?
(
Читать дальше
)